Quán phở kỳ lạ ở Hà Nội: Chỉ mở lúc 3 giờ sáng, khách xếp hàng như bao cấpNgọc Thanh Chủ nhật, 11/10/2020 - 06:27 (Dân trí) - Quán phở gánh nức tiếng ở Hàng Chiếu chỉ bán những bát phở đầu tiên vào lúc 3 rưỡi sáng, 2 giờ là thời gian mở cửa nhưng chỉ để khách… ngồi đợi.Với những người yêu Hà Nội, yêu ẩm thực Hà Nội, phở gánh hàng Chiếu không còn là cái tên xa lạ khi nhắc về một món ăn đặc trưng của thành phố này. Song, những thứ tưởng như quen thuộc hóa ra lại ẩn chứa nhiều điều lạ lùng. Nếu thực sự muốn biết về cách người Hà Nội ăn phở, bán phở… đặc biệt như thế nào, thì nhất định phải đến phở gánh một lần.Chủ quán phở đặc biệt này tên là Hoa. Quán bắt đầu mở ở vỉa hè ngã tư Hàng Chiếu – Hàng Đường (Hoàn Kiếm, Hà Nội) năm 1990. Ban đầu, cô Hoa mở cửa bán hàng như những quán phở thông thường khác vào lúc 5 giờ sáng rồi bán đến khoảng 9 giờ sáng. Về sau, để đáp ứng nhu cầu của khách mà theo cô Hoa nói là “chiều khách” nên đổi giờ mở cửa lúc nửa đêm, khoảng 3 giờ sáng.Thông thường, 2 giờ sáng quán bắt đầu dọn hàng đón khách, song tất cả những khách đến giờ đó đều phải đợi đúng giờ mới đươc ăn phở. Nhiều người là khách quen, thậm chí phải đến từ 1 giờ đêm, đặt đồ dùng cá nhân lên bàn để giữ chỗ.“3 rưỡi mới có phở, đợi được thì ăn không đợi được đi chỗ khác” – Đó là câu nói quen thuộc của chồng cô Hoa khi nhìn thấy khách vào quán. Nếu là khách lạ chắc chắn sẽ tỏ ra ngỡ ngàng với kiểu phục vụ cục cằn này. Nhưng với những khách quen, mọi người thường chỉ im lặng chờ đợi. “Khách ở quán tới 80% đều là khách quen. Khách lạ đôi khi không đợi được hoặc phật ý về cách phục vụ chúng tôi cũng không giữ” – Chồng cô Hoa cho biết.Do mở giữa đêm nên khách hàng tới ăn phở gánh thường là những người đi làm về muộn, các bạn trẻ đi chơi đêm. Thời gian thường không gấp nên đa số đều sẵn sàng được 2 – 3 tiếng chỉ để được ăn một bát phở yêu thích.Từ 3 rưỡi đến khoảng 7 giờ sáng, quán phở gánh cô Hoa đón gần 200 lượt khách tại quán. Ngoài ra còn có khách gọi ship hoặc đặt hàng trên các trang thương mại điện tử.Quán phở gánh nằm trên vỉa hè có khoảng 25 chiếc bàn nhựa, mỗi bàn 4 ghế nhựa. Thường chỉ từ 2 giờ sáng đến 3 giờ sáng tất cả các bàn đã kín chỗ. Người đến sớm thì có chỗ ngồi, người tới muộn thì phải… đứng đường đợi tới khi có bàn.Phục vụ sẽ đi từng bàn để khách gọi món, ai tới trước ăn trước, ai tới sau ăn sau. Nhưng điều kỳ lạ ở chỗ, dù quán rất đông khách và dù có bao nhiêu người đang đợi, cô Hoa vẫn làm phở với phong thái rất thong thả, đủng đỉnh. Có 3 loại phở chính là: Tổng hợp; bò chín; bò tái và phở bò sốt vàng. Mỗi bát phở đều đồng giá 50.000 đồng/bát.Nồi nước dùng thơm ngon là bí quyết gia truyền nhiều đời nhà cô Hoa, để tạo nên “thương hiệu” phở đặc trưng của Hà Nội.Cô Hoa là người bán chính, ngoài ra có 2 người phục vụ. Gánh phở của cô chỉ vỏn vẹn 2 nồi nước dùng và một mâm thịt, nhưng lại là nguồn sống của cả gia đình và “chở” cả văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Hà thành.
Du lịchỞ TPHCM 50 năm, lần đầu đi tour quanh thành phố bất ngờ vì giá... quá rẻMặc dù đã sống tại TPHCM hơn 50 năm nhưng du khách U70 không khỏi ngỡ ngàng khi lần đầu được đặt chân lên xe buýt 2 tầng, ngắm nhìn đường phố từ trên cao.Gia đình voọc bạc sinh con màu vàng cam gây sốt tại Thảo Cầm ViênNhững ngày qua tại Thảo Cầm Viên (TPHCM), nhiều du khách tìm đến để xem tận mắt gia đình voọc bạc nhưng sinh ra voọc con có màu vàng cam gây sốt cộng đồng mạng.Vé máy bay lễ 2/9: Phú Quốc rẻ bất ngờ, nhiều chặng nội địa "cháy" véNếu có kế hoạch du lịch sớm, du khách có thể mua vé khứ hồi Hà Nội - Phú Quốc lễ 2/9 với giá khoảng 2,9 triệu đồng. Tuy nhiên, hiện nhiều chặng bay nội địa trong dịp này ghi nhận đã "cháy" vé."Cây phượng cô đơn" gây sốt ở TPHCM bị nhiều người bẻ cành, ngắt hoaChủ nhân "cây phượng cô đơn" đang gây sốt mạng xã hội những ngày qua cho biết, nhiều người đến chụp ảnh, quay phim nhưng lại có ý thức kém, gây ảnh hưởng không nhỏ đến người dân xung quanh.Giới trẻ xin nghỉ làm, tranh thủ "thả dáng" với hoa bằng lăng ở Hà NộiHà Nội trở nên mơ mộng với sắc tím của hoa bằng lăng đang nở rộ, thu hút đông đảo người dân tìm đến chụp ảnh, lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ, đặc biệt là với nhiều chị em phụ nữ.Đi tàu hỏa "sang chảnh" từ Quy Nhơn đến Nha Trang hết 10 triệu đồng có gì?Với giá vé 420USD/chiều (hơn 10 triệu đồng) trên chuyến tàu hỏa đi từ Quy Nhơn tới Nha Trang, du khách được trải nghiệm nhiều dịch vụ cao cấp, thưởng thức bữa ăn và massage miễn phí.Khách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayMuốn đến Thung Nham nhưng hai vị khách nước ngoài lại lái xe đi lạc xuống Hoa Lư, Ninh Bình nên đã dừng lại hỏi thăm tại một đám cưới ven đường. Không ngờ họ được gia chủ mời luôn vào ăn uống no say.Quán gỏi đu đủ bán 600kg gỏi/ngày của cô gái chuyển giới ở TPHCM đóng cửaMới đây, Ty Thy khiến nhiều người bất ngờ khi thông báo sẽ đóng cửa quán gỏi đu đủ tại TPHCM sau 6 năm hoạt động.Khách Hà Nội rơi nhẫn vàng ở khách sạn tại Điện Biên và cái kết bất ngờKhi nhân viên buồng phòng gọi điện báo không tìm thấy chiếc nhẫn vàng, chị Vân xác định coi như đã mất. Nhưng trước khi máy bay cất cánh khoảng 5 phút, niềm vui bất ngờ ập tới.Hà Nội rực rỡ trong mùa hoa tháng 5Hè về, Hà Nội rực rỡ trong sắc màu của các loài hoa nở trong tháng 5. Đỏ rực rỡ của hoa phượng, tím lịm là màu của hoa bằng lăng, hay vàng tươi dưới nắng màu của hoa muồng.
Ở TPHCM 50 năm, lần đầu đi tour quanh thành phố bất ngờ vì giá... quá rẻMặc dù đã sống tại TPHCM hơn 50 năm nhưng du khách U70 không khỏi ngỡ ngàng khi lần đầu được đặt chân lên xe buýt 2 tầng, ngắm nhìn đường phố từ trên cao.
Gia đình voọc bạc sinh con màu vàng cam gây sốt tại Thảo Cầm ViênNhững ngày qua tại Thảo Cầm Viên (TPHCM), nhiều du khách tìm đến để xem tận mắt gia đình voọc bạc nhưng sinh ra voọc con có màu vàng cam gây sốt cộng đồng mạng.
Vé máy bay lễ 2/9: Phú Quốc rẻ bất ngờ, nhiều chặng nội địa "cháy" véNếu có kế hoạch du lịch sớm, du khách có thể mua vé khứ hồi Hà Nội - Phú Quốc lễ 2/9 với giá khoảng 2,9 triệu đồng. Tuy nhiên, hiện nhiều chặng bay nội địa trong dịp này ghi nhận đã "cháy" vé.
"Cây phượng cô đơn" gây sốt ở TPHCM bị nhiều người bẻ cành, ngắt hoaChủ nhân "cây phượng cô đơn" đang gây sốt mạng xã hội những ngày qua cho biết, nhiều người đến chụp ảnh, quay phim nhưng lại có ý thức kém, gây ảnh hưởng không nhỏ đến người dân xung quanh.
Giới trẻ xin nghỉ làm, tranh thủ "thả dáng" với hoa bằng lăng ở Hà NộiHà Nội trở nên mơ mộng với sắc tím của hoa bằng lăng đang nở rộ, thu hút đông đảo người dân tìm đến chụp ảnh, lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ, đặc biệt là với nhiều chị em phụ nữ.
Đi tàu hỏa "sang chảnh" từ Quy Nhơn đến Nha Trang hết 10 triệu đồng có gì?Với giá vé 420USD/chiều (hơn 10 triệu đồng) trên chuyến tàu hỏa đi từ Quy Nhơn tới Nha Trang, du khách được trải nghiệm nhiều dịch vụ cao cấp, thưởng thức bữa ăn và massage miễn phí.
Khách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayMuốn đến Thung Nham nhưng hai vị khách nước ngoài lại lái xe đi lạc xuống Hoa Lư, Ninh Bình nên đã dừng lại hỏi thăm tại một đám cưới ven đường. Không ngờ họ được gia chủ mời luôn vào ăn uống no say.
Quán gỏi đu đủ bán 600kg gỏi/ngày của cô gái chuyển giới ở TPHCM đóng cửaMới đây, Ty Thy khiến nhiều người bất ngờ khi thông báo sẽ đóng cửa quán gỏi đu đủ tại TPHCM sau 6 năm hoạt động.
Khách Hà Nội rơi nhẫn vàng ở khách sạn tại Điện Biên và cái kết bất ngờKhi nhân viên buồng phòng gọi điện báo không tìm thấy chiếc nhẫn vàng, chị Vân xác định coi như đã mất. Nhưng trước khi máy bay cất cánh khoảng 5 phút, niềm vui bất ngờ ập tới.
Hà Nội rực rỡ trong mùa hoa tháng 5Hè về, Hà Nội rực rỡ trong sắc màu của các loài hoa nở trong tháng 5. Đỏ rực rỡ của hoa phượng, tím lịm là màu của hoa bằng lăng, hay vàng tươi dưới nắng màu của hoa muồng.
Tin mớiBất ngờ với mức lương của Quang Hải khi sang Nhật Bản thi đấuQuang Hải có khả năng sẽ nhận mức lương rất thấp ở Nhật Bản. CLB muốn chiêu mộ tiền vệ này cũng lộ diện.4 người thương vong sau vụ tai nạn liên hoàn trên quốc lộ 14Hai người đi trên xe máy tử vong tại chỗ sau khi xảy ra va chạm liên tiếp với taxi và ô tô khách trên quốc lộ 14, đoạn qua tỉnh Gia Lai.Nhóm người đeo thắt lưng, dây chuyền vàng "khủng" ở biên giới Việt - LàoĐể hợp thức việc vận chuyển vàng lậu, 4 người đeo dây chuyền vàng "khủng" ở cổ và thắt lưng. Các đối tượng khai mua 4kg vàng ở Lào rồi đưa về Việt Nam bán kiếm lời.Nam tài xế dầm mưa, tay không moi rác miệng cống gây "bão" mạngThấy rác lấp đầy miệng cống, khiến đường ngập trong cơn mưa lớn, anh Hữu Cơ đã xuống xe, dầm mưa, tay không moi rác để giúp thoát nước.Bộ sách lịch sử kinh điển: "Con đường tơ lụa" và "Câu chuyện nhân loại"Tháng 5, Omega Plus phát hành 2 cuốn sách "Những con đường tơ lụa" và "Câu chuyện nhân loại" dành riêng cho thiếu niên yêu thích tìm hiểu lịch sử nhân loại.Nghệ sĩ Vũ Ngọc Linh biểu diễn 2 concerto "nặng ký" trong đêm hòa nhạcTối 17/5, Hòa nhạc giao hưởng "2 concerto - A Night of Tchaikovsky & Rachmaninoff by Vũ Ngọc Linh" diễn ra tại Hà Nội.Độc đáo những loại củ quả "hóa rồng"Hàng trăm sản phẩm nông nghiệp, trong đó nhiều đặc sản độc đáo của người nông dân ở thủ phủ hoa quả huyện Hoài Ân, Bình Định được trưng bày tại ngày hội nông sản."Hành trình vạn dặm từ một bước chạm" đoạt giải nhất khởi nghiệp sinh viên"Đừng để nỗi sợ cản trở hành trình khám phá của bạn", với ý tưởng ứng dụng du lịch số, đội TravellB của Trường Quản trị và Kinh doanh (ĐHQGHN) vừa đoạt giải nhất cuộc thi khởi nghiệp sinh viên 2024.Kết quả họp lãnh đạo chủ chốt sau khi Trung ương giới thiệu nhân sự cấp caoCuộc họp lãnh đạo chủ chốt diễn ra ngay sau phiên bế mạc Hội nghị Trung ương 9 là cuộc họp lãnh đạo chủ chốt đầu tiên sau khi Trung ương giới thiệu nhân sự để bầu Chủ tịch nước và Chủ tịch Quốc hội.Ca sĩ gen Z Cầm tự tin mời bố Duy Mạnh đóng MVCầm - chủ nhân bản hit "Có đâu ai ngờ" - bất ngờ trở lại với ca khúc mới mang tên "Yêu hay không yêu". Đặc biệt, MV ca khúc còn có sự góp mặt của ca sĩ Duy Mạnh - bố ruột của cô.
Bất ngờ với mức lương của Quang Hải khi sang Nhật Bản thi đấuQuang Hải có khả năng sẽ nhận mức lương rất thấp ở Nhật Bản. CLB muốn chiêu mộ tiền vệ này cũng lộ diện.
4 người thương vong sau vụ tai nạn liên hoàn trên quốc lộ 14Hai người đi trên xe máy tử vong tại chỗ sau khi xảy ra va chạm liên tiếp với taxi và ô tô khách trên quốc lộ 14, đoạn qua tỉnh Gia Lai.
Nhóm người đeo thắt lưng, dây chuyền vàng "khủng" ở biên giới Việt - LàoĐể hợp thức việc vận chuyển vàng lậu, 4 người đeo dây chuyền vàng "khủng" ở cổ và thắt lưng. Các đối tượng khai mua 4kg vàng ở Lào rồi đưa về Việt Nam bán kiếm lời.
Nam tài xế dầm mưa, tay không moi rác miệng cống gây "bão" mạngThấy rác lấp đầy miệng cống, khiến đường ngập trong cơn mưa lớn, anh Hữu Cơ đã xuống xe, dầm mưa, tay không moi rác để giúp thoát nước.
Bộ sách lịch sử kinh điển: "Con đường tơ lụa" và "Câu chuyện nhân loại"Tháng 5, Omega Plus phát hành 2 cuốn sách "Những con đường tơ lụa" và "Câu chuyện nhân loại" dành riêng cho thiếu niên yêu thích tìm hiểu lịch sử nhân loại.
Nghệ sĩ Vũ Ngọc Linh biểu diễn 2 concerto "nặng ký" trong đêm hòa nhạcTối 17/5, Hòa nhạc giao hưởng "2 concerto - A Night of Tchaikovsky & Rachmaninoff by Vũ Ngọc Linh" diễn ra tại Hà Nội.
Độc đáo những loại củ quả "hóa rồng"Hàng trăm sản phẩm nông nghiệp, trong đó nhiều đặc sản độc đáo của người nông dân ở thủ phủ hoa quả huyện Hoài Ân, Bình Định được trưng bày tại ngày hội nông sản.
"Hành trình vạn dặm từ một bước chạm" đoạt giải nhất khởi nghiệp sinh viên"Đừng để nỗi sợ cản trở hành trình khám phá của bạn", với ý tưởng ứng dụng du lịch số, đội TravellB của Trường Quản trị và Kinh doanh (ĐHQGHN) vừa đoạt giải nhất cuộc thi khởi nghiệp sinh viên 2024.
Kết quả họp lãnh đạo chủ chốt sau khi Trung ương giới thiệu nhân sự cấp caoCuộc họp lãnh đạo chủ chốt diễn ra ngay sau phiên bế mạc Hội nghị Trung ương 9 là cuộc họp lãnh đạo chủ chốt đầu tiên sau khi Trung ương giới thiệu nhân sự để bầu Chủ tịch nước và Chủ tịch Quốc hội.
Ca sĩ gen Z Cầm tự tin mời bố Duy Mạnh đóng MVCầm - chủ nhân bản hit "Có đâu ai ngờ" - bất ngờ trở lại với ca khúc mới mang tên "Yêu hay không yêu". Đặc biệt, MV ca khúc còn có sự góp mặt của ca sĩ Duy Mạnh - bố ruột của cô.
Đọc nhiều trong Du lịchKhách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayVé máy bay lễ 2/9: Phú Quốc rẻ bất ngờ, nhiều chặng nội địa "cháy" véGiới trẻ xin nghỉ làm, tranh thủ "thả dáng" với hoa bằng lăng ở Hà NộiXôn xao vụ việc phát hiện nhiều xác hổ, sư tử trong tủ đông của công viênGia đình voọc bạc sinh con màu vàng cam gây sốt tại Thảo Cầm Viên