Loài đặc sản ùn ùn từ đất lên, dân vớt bán kiếm chục triệu mỗi đêm

Vào mùa rươi, cứ khoảng từ 17h chiều ngày hôm trước đến rạng sáng ngày hôm sau, ở những cánh đồng ven sông La, thuộc các xã Yên Hồ, Quang Vĩnh, Liên Minh, Bùi La Nhân (huyện Đức Thọ) và xã Xuân Hồng (huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh) lại nhộn nhịp cảnh người dân đi bắt rươi.

Có nhiều cách để bắt rươi, như dùng vợt, dùng rớ, cũng có người xẻ bờ ruộng tạo thành những khe nước chảy rồi giăng mành rộng như hình phễu để chắn, bắt rươi dồn về. Khi rươi đã bị nước đẩy vào các phễu mành, công việc còn lại chỉ là vớt lên rồi cho vào xô.

Trung bình trên thị trường, rươi được bán với giá 400.000-700.000 đồng/kg. Nếu may mắn, trong một đêm, mỗi gia đình có thể bắt được 10-20kg rươi, thu về khoảng 5-10 triệu đồng.

Chị Phạm Thị Yến (47 tuổi, trú tại xã Yên Hồ, huyện Đức Thọ) cho biết, gia đình chị có 6 sào ruộng trồng lúa nhưng chỉ trồng một vụ sau đó thì cải tạo cho con rươi sinh sống.

"Lúa gặt từ tháng 4, sau đó thì bón phân chuồng xuống ruộng để nuôi rươi. Đến khoảng tháng 7 là bắt đầu có rươi rồi, nhưng nhiều nhất là vào tháng 9, tháng 10 Âm lịch", chị Yến nói.

Những đêm nước dâng, chị Yến cùng nhiều hộ dân nơi đây lại tập trung ra ruộng rươi đông như mở hội, ánh đèn pin sáng một vùng. Mỗi gia đình huy động 3-5 thành viên, đem theo vợt, xô để vớt "lộc trời".

Khi nước ngập bờ ruộng, phía cửa xả sẽ mở, rươi theo dòng nước chui vào lưới. Với số rươi nổi trên mặt nước, nhóm người đi canh chia nhau đứng ở nhiều vị trí, dùng vợt vớt cho vào xô.

"Rươi năm nay so với những năm trước có phần ít hơn. Tối hôm qua, tôi bắt được khoảng một yến rươi, bán cũng được gần 5 triệu đồng. Nhưng có nhiều gia đình bắt được 2 đến 3 yến mỗi đêm, thu nhập cả chục triệu đồng", chị Yến cho biết.

Ông Ngô Ngọc Hân, Chủ tịch Hội Nông dân huyện Đức Thọ cho biết, mùa rươi rải rác quanh năm, nhưng tập trung vụ chính vào tháng 9 và tháng 10 Âm lịch. Mỗi đợt rươi lên chỉ kéo dài từ 5 đến 10 ngày. Thời điểm rươi chui từ đất lên nhiều nhất là từ 19h-21h.

"Thu nhập từ con rươi rất cao, mỗi sào ruộng có thể thu hoạch từ 20-30kg rươi, thời điểm cao nhất có giá từ 600.000-700.000 đồng/kg. Đây là loại rươi tự nhiên, sống ở môi trường nước ngọt", ông Hân cho biết.

Cũng theo Chủ tịch Hội Nông dân huyện Đức Thọ, không phải ruộng nào cũng có rươi mà phải đáp ứng được các điều kiện như ruộng phải có nước lên, nước xuống, gọi là nước đảo chiều. Để đảm bảo ruộng có rươi sinh sống thì trong quá trình canh tác, sản xuất không được sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Sau nữa, chủ ruộng phải tạo được độ phì, độ xốp cho đất để loài vật này vào sinh sôi, phát triển.

Rươi thường sống ở vùng nước cửa sông, cửa biển. Rươi trưởng thành dài 7-10cm, ngang khoảng 0,5cm, màu hồng hoặc xanh phụ thuộc nguồn nước.

Nhìn bên ngoài, loài vật này nhiều người thấy sợ, nhưng rươi là loại thực phẩm bổ dưỡng vì chứa nhiều đạm và các loại muối khoáng như canxi, sắt, kẽm... Con rươi có thể chế biến thành các món ăn ngon như chả rươi, rươi đúc trứng, rươi xào măng...