Quảng Nam:Độc đáo nghề ép đậu phộng chảy ra... "vàng"Hoài Sơn Thứ tư, 18/05/2022 - 16:25 (Dân trí) - Đầu tháng 5, mùa thu hoạch đậu phộng (lạc hay đậu phụng) vào thời kỳ cao điểm. Đậu phộng nhiều cũng khiến các lò ép dầu tại Quảng Nam đỏ lửa suốt ngày đêm.Những ngày này, đến các vùng nông thôn ở Quảng Nam, đâu đâu cũng thấy bà con nhổ, phơi đậu phộng... để chuẩn bị ép dầu. Đây là một "lệ làng" đã có từ lâu đời.Có kinh nghiệm hơn 40 năm làm nghề ép dầu, ông Huỳnh Anh (72 tuổi, trú huyện Núi Thành, tỉnh Quảng Nam) cho biết, khoảng cuối tháng 4 là người dân khắp nơi lại ùn ùn mang đậu đến các cơ sở ép dầu để ép.Trước đây người dân thường dùng bộng (máy ép) bằng gỗ để ép dầu. Ngày nay bộng ép dầu bằng thủy lực đã ra đời, với lực ép mạnh, vì vậy dầu thu được cũng nhiều hơn.Nghề ép dầu đậu phộng ở Quảng Nam có gì độc đáo?Riêng một số công đoạn như hông (hấp) đậu và đóng gói bột đậu chín đưa vào máy ép vẫn làm thủ công để giữ được chất lượng của dầu khi được ép ra.Nồi hông đậu được đan khít bằng gỗ, bên ngoài trét một lớp cám để hơi không thoát ra ngoài. Dưới đáy nồi được đan thưa để lấy hơi lên, trên thì có nắp đậy.Theo ông Anh, để có được những mẻ dầu vàng óng phải trải qua nhiều công đoạn. Đầu tiên, đậu khô được cho vào máy để tách vỏ. Sau khi tách xong, đậu được xay nhuyễn rồi đưa vào lò hông.Đây là khâu quan trọng nhất, quyết định đến chất lượng của dầu. Mỗi nồi hông chứa tối đa 200kg bột đậu. Khi bột được cho vào nồi thì người thợ phải đóng chặt từng cây chêm để tạo khoảng trống cho hơi nước bốc lên làm chín đều bột.Bột đậu sẽ được hông cho đến khi trên vành nắp xuất hiện những "giọt mồ hôi nước", lúc này người thợ dùng một thanh cây to đánh đều bột đậu để cho chín đều và nhanh hơn.Sau khi hấp chín, bột đậu sẽ được cho vào bao bố và người thợ sẽ dùng tay ép chặt thành bánh trước khi chuyển vào khuôn máy ép."Mỗi lần máy ép được hơn 100 bánh. Trung bình cứ trên 3 kg đậu sẽ ép được 1 lít dầu. Mỗi ngày cơ sở này có thể ép được hơn 1.000 kg đậu, thu về hơn 7 triệu đồng", ông Anh bộc bạch.Ông Nguyễn Văn Thơ (62 tuổi), chủ cơ sở ép dầu phộng tại xã Tam Xuân 1 cho biết mỗi ký dầu sau khi ép xong có tiền công 8.000 đồng. Nếu một ngày làm liên tục từ sáng sớm đến tối, mỗi lao động ở đây có thể thu về từ 500.000-600.000 đồng.Với người dân Quảng Nam, dầu đậu phộng được xem là "vàng" và là sản phẩm mang giá trị tinh hoa của miền quê, vừa ngon lại không có chất bảo quản nên có thể để cả năm cũng không hư hỏng."Năm nay gia đình tôi làm 250 kg đậu, ép được hơn 65 lít dầu và hơn 200 kg bánh. Dầu này rất quý nên tôi chỉ bán một ít còn lại để dùng quanh năm và gửi cho con cái ở xa", ông Cao Văn Thành (60 tuổi, trú huyện Núi Thành) chia sẻ.
Lao động - Việc làmGiá cà chua cao kỷ lục, nông dân bất ngờ lãi 400 triệu đồng sau một đêmGiá cà chua bắt đầu tăng kể từ cuối tháng 4 và đang bước vào giai đoạn cao kỷ lục, nhiều nông hộ ở Lâm Đồng thu lãi hàng trăm triệu đồng.Một công nhân tử nạn trong máy nghiền được bồi thường 1,7 tỷ đồngHai công nhân tử nạn trong máy nghiền xi măng ở Yên Bái đã được công ty bảo hiểm chấp thuận chi trả bồi thường lên đến hơn 1,8 tỷ đồng. Trong đó, 1 người được bồi thường 1,7 tỷ đồng.Thất nghiệp, thạc sỹ triết học giấu bằng đi xin làm nhân viên hỏa tángNạn thất nghiệp hiện trở thành chủ đề "nóng" tại Trung Quốc. Nhiều người là cử nhân, thạc sỹ phải gác bằng cấp, làm trái ngành, thậm chí chấp nhận đi làm ở nhà tang lễ.Đi làm nông nghiệp lương cao tại Úc: Người lao động chờ mở đường hợp phápBộ LĐ-TB&XH cảnh báo người lao động không đăng ký, nộp tiền cho bất kỳ cá nhân, tổ chức nào để tham gia chương trình lao động nông nghiệp tại Australia (Úc).Hơn 9.000 vị trí việc làm trong và ngoài nước chờ người lao độngNgày việc làm năm 2024 được tổ chức tại tỉnh Kon Tum với nhu cầu tuyển dụng hơn 9.000 vị trí việc làm. Đây là cơ hội để người lao động được tiếp cận thị trường lao động và lựa chọn việc làm phù hợp."Quả tiền tỷ" rụng 30%, nông dân cứ thấy mưa là... sợSầu riêng là cây trồng giúp nhiều nông dân trở thành tỷ phú. Ở Lâm Đồng, các nhà vườn vui mừng khi mùa vụ thu hoạch đang đến song lại canh cánh nỗi lo quả rơi rụng, cây ngã đổ vào mùa dông, lốc.Chuyện hiếm thấy, hoa cúc đắt gấp nhiều lần hồng Đà Lạt, nhà vườn khóc cườiTrong khi giá hoa cúc ở mức cao thì hồng Đà Lạt (Lâm Đồng) chỉ ở mức 500 đồng/cành. Đây là chuyện hiếm thấy ở xứ sở sương mù.Rải đơn tới 800 công ty mới được một nơi nhận vào làmTại Trung Quốc, thị trường việc làm khắc nghiệt đã khiến giới trẻ nước này trở nên vô cùng vất vả. Có người thậm chí chỉ xin được việc sau khi đã nộp đơn vào 800 công ty.Công nhân lập đường dây "siêu trộm", đánh cả container vào kho khoắng hàngTrong quá trình làm việc, công nhân tìm đủ cách lén lút cất giấu sản phẩm, hoặc cấu kết với nhau đưa sản phẩm ra bên ngoài bán lấy tiền. Đây là vấn nạn đau đầu với đội ngũ quản lý nhà máy.Vụ 351 người nghi ngộ độc: Công nhân phải ăn bánh mì, tự mang cơm đi làmSau khi bếp ăn tập thể bị đình chỉ, công ty may ở Vĩnh Phúc thông báo đến những công nhân đi làm phải tự chuẩn bị bữa trưa, vì chưa thể sắp xếp đồ ăn tại chỗ.
Giá cà chua cao kỷ lục, nông dân bất ngờ lãi 400 triệu đồng sau một đêmGiá cà chua bắt đầu tăng kể từ cuối tháng 4 và đang bước vào giai đoạn cao kỷ lục, nhiều nông hộ ở Lâm Đồng thu lãi hàng trăm triệu đồng.
Một công nhân tử nạn trong máy nghiền được bồi thường 1,7 tỷ đồngHai công nhân tử nạn trong máy nghiền xi măng ở Yên Bái đã được công ty bảo hiểm chấp thuận chi trả bồi thường lên đến hơn 1,8 tỷ đồng. Trong đó, 1 người được bồi thường 1,7 tỷ đồng.
Thất nghiệp, thạc sỹ triết học giấu bằng đi xin làm nhân viên hỏa tángNạn thất nghiệp hiện trở thành chủ đề "nóng" tại Trung Quốc. Nhiều người là cử nhân, thạc sỹ phải gác bằng cấp, làm trái ngành, thậm chí chấp nhận đi làm ở nhà tang lễ.
Đi làm nông nghiệp lương cao tại Úc: Người lao động chờ mở đường hợp phápBộ LĐ-TB&XH cảnh báo người lao động không đăng ký, nộp tiền cho bất kỳ cá nhân, tổ chức nào để tham gia chương trình lao động nông nghiệp tại Australia (Úc).
Hơn 9.000 vị trí việc làm trong và ngoài nước chờ người lao độngNgày việc làm năm 2024 được tổ chức tại tỉnh Kon Tum với nhu cầu tuyển dụng hơn 9.000 vị trí việc làm. Đây là cơ hội để người lao động được tiếp cận thị trường lao động và lựa chọn việc làm phù hợp.
"Quả tiền tỷ" rụng 30%, nông dân cứ thấy mưa là... sợSầu riêng là cây trồng giúp nhiều nông dân trở thành tỷ phú. Ở Lâm Đồng, các nhà vườn vui mừng khi mùa vụ thu hoạch đang đến song lại canh cánh nỗi lo quả rơi rụng, cây ngã đổ vào mùa dông, lốc.
Chuyện hiếm thấy, hoa cúc đắt gấp nhiều lần hồng Đà Lạt, nhà vườn khóc cườiTrong khi giá hoa cúc ở mức cao thì hồng Đà Lạt (Lâm Đồng) chỉ ở mức 500 đồng/cành. Đây là chuyện hiếm thấy ở xứ sở sương mù.
Rải đơn tới 800 công ty mới được một nơi nhận vào làmTại Trung Quốc, thị trường việc làm khắc nghiệt đã khiến giới trẻ nước này trở nên vô cùng vất vả. Có người thậm chí chỉ xin được việc sau khi đã nộp đơn vào 800 công ty.
Công nhân lập đường dây "siêu trộm", đánh cả container vào kho khoắng hàngTrong quá trình làm việc, công nhân tìm đủ cách lén lút cất giấu sản phẩm, hoặc cấu kết với nhau đưa sản phẩm ra bên ngoài bán lấy tiền. Đây là vấn nạn đau đầu với đội ngũ quản lý nhà máy.
Vụ 351 người nghi ngộ độc: Công nhân phải ăn bánh mì, tự mang cơm đi làmSau khi bếp ăn tập thể bị đình chỉ, công ty may ở Vĩnh Phúc thông báo đến những công nhân đi làm phải tự chuẩn bị bữa trưa, vì chưa thể sắp xếp đồ ăn tại chỗ.
Tin mớiĐình chỉ cô giáo chỉ đạo 6 học sinh lớp 12 cầm roi đánh vào mông bạnCô D., giáo viên đưa roi nhựa cho 6 học sinh lớp 12 đánh vào mông bạn học giữa lớp bị đình chỉ công tác từ ngày 17/5.Lý do NSƯT Chí Trung không làm đám cưới với Á hậu kém 18 tuổiNSƯT Chí Trung chia sẻ, dù đang rất hạnh phúc bên bạn gái kém 18 tuổi nhưng anh và người yêu thống nhất sẽ không làm đám cưới với nhau. Theo anh, tình yêu không nhất thiết phải ràng buộc nhau.Đinh Mạnh Ninh sắp cưới bạn gái yêu 10 năm, không làm nghệ thuậtNam ca sĩ Đinh Mạnh Ninh đã úp mở về thông tin đám cưới trên trang cá nhân.Hàng chục nghìn người chen chân ở đám giỗ lớn nhất miền TâyHàng chục nghìn người miền Tây chen chân, đổ về lễ giỗ ông Ba Thới ở xã Kiến An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang để được ăn uống, nhận thuốc miễn phí.Mức trợ cấp với người cao tuổi có thể tăng lên 2,25 triệu đồng/thángNếu đề xuất tăng chuẩn trợ giúp xã hội của Bộ Lao động - Thương binh và xã hội được thông qua, mức trợ giúp xã hội cao nhất mà người cao tuổi được nhận có thể lên đến 2,25 triệu đồng/tháng.Người trẻ Nhật "phát khóc" vì phải mừng cưới ít nhất 5 triệu đồngỞ xứ Phù Tang, có một quy tắc ngầm là khi đi ăn cưới người thân thiết hay không thân với mình, số tiền mừng ít nhất cũng phải 30.000 yen (gần 5 triệu đồng).Vụ lật xuồng trên sông Ba: Tìm thấy thi thể công nhân thứ 3Sau gần 2 ngày triển khai tìm kiếm, lực lượng chức năng đã tìm thấy thi thể công nhân thứ 3 trong vụ lật xuồng trên sông Ba, đoạn chảy qua huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên.Lấn làn vượt ẩu, chiếc Fortuner dồn xe ben lao vào vách núiDù đi trên đường núi quanh co trơn ướt lại có nhiều sương, nhưng chiếc Toyota Fortuner màu đen đã có một pha lấn làn vượt ẩu đầy nguy hiểm, khiến xe ben ở làn đối diện lao dúi dụi vào vách núi.Liên tiếp cấp cứu ca nhồi máu cơ tim ở TPHCM: Cảnh báo thời điểm nguy hiểmTrao đổi với phóng viên Dân trí, đại diện Bệnh viện Nguyễn Trãi (TPHCM) cho biết, những ngày gần đây, nơi này liên tục tiếp nhận cấp cứu các trường hợp nhồi máu cơ tim nguy kịch.Philippines vay hơn 400 triệu USD mua 5 tàu tuần duyên Nhật BảnPhilippines sẽ vay hơn 400 triệu USD từ Nhật Bản để mua tàu tuần duyên của Tokyo, trong bối cảnh căng thẳng giữa Philippines và Trung Quốc leo thang trong thời gian qua.
Đình chỉ cô giáo chỉ đạo 6 học sinh lớp 12 cầm roi đánh vào mông bạnCô D., giáo viên đưa roi nhựa cho 6 học sinh lớp 12 đánh vào mông bạn học giữa lớp bị đình chỉ công tác từ ngày 17/5.
Lý do NSƯT Chí Trung không làm đám cưới với Á hậu kém 18 tuổiNSƯT Chí Trung chia sẻ, dù đang rất hạnh phúc bên bạn gái kém 18 tuổi nhưng anh và người yêu thống nhất sẽ không làm đám cưới với nhau. Theo anh, tình yêu không nhất thiết phải ràng buộc nhau.
Đinh Mạnh Ninh sắp cưới bạn gái yêu 10 năm, không làm nghệ thuậtNam ca sĩ Đinh Mạnh Ninh đã úp mở về thông tin đám cưới trên trang cá nhân.
Hàng chục nghìn người chen chân ở đám giỗ lớn nhất miền TâyHàng chục nghìn người miền Tây chen chân, đổ về lễ giỗ ông Ba Thới ở xã Kiến An, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang để được ăn uống, nhận thuốc miễn phí.
Mức trợ cấp với người cao tuổi có thể tăng lên 2,25 triệu đồng/thángNếu đề xuất tăng chuẩn trợ giúp xã hội của Bộ Lao động - Thương binh và xã hội được thông qua, mức trợ giúp xã hội cao nhất mà người cao tuổi được nhận có thể lên đến 2,25 triệu đồng/tháng.
Người trẻ Nhật "phát khóc" vì phải mừng cưới ít nhất 5 triệu đồngỞ xứ Phù Tang, có một quy tắc ngầm là khi đi ăn cưới người thân thiết hay không thân với mình, số tiền mừng ít nhất cũng phải 30.000 yen (gần 5 triệu đồng).
Vụ lật xuồng trên sông Ba: Tìm thấy thi thể công nhân thứ 3Sau gần 2 ngày triển khai tìm kiếm, lực lượng chức năng đã tìm thấy thi thể công nhân thứ 3 trong vụ lật xuồng trên sông Ba, đoạn chảy qua huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên.
Lấn làn vượt ẩu, chiếc Fortuner dồn xe ben lao vào vách núiDù đi trên đường núi quanh co trơn ướt lại có nhiều sương, nhưng chiếc Toyota Fortuner màu đen đã có một pha lấn làn vượt ẩu đầy nguy hiểm, khiến xe ben ở làn đối diện lao dúi dụi vào vách núi.
Liên tiếp cấp cứu ca nhồi máu cơ tim ở TPHCM: Cảnh báo thời điểm nguy hiểmTrao đổi với phóng viên Dân trí, đại diện Bệnh viện Nguyễn Trãi (TPHCM) cho biết, những ngày gần đây, nơi này liên tục tiếp nhận cấp cứu các trường hợp nhồi máu cơ tim nguy kịch.
Philippines vay hơn 400 triệu USD mua 5 tàu tuần duyên Nhật BảnPhilippines sẽ vay hơn 400 triệu USD từ Nhật Bản để mua tàu tuần duyên của Tokyo, trong bối cảnh căng thẳng giữa Philippines và Trung Quốc leo thang trong thời gian qua.
Đọc nhiều trong Lao động - Việc làmDân văn phòng sợ hãi du lịch team building "chữa rách vết thương lành"Bếp ăn bị đình chỉ, Tổng Giám đốc vò đầu lo bữa trưa cho 3.000 ngườiCông nhân lập đường dây "siêu trộm", đánh cả container vào kho khoắng hàng"Quả tiền tỷ" rụng 30%, nông dân cứ thấy mưa là... sợNữ công nhân mang thai nằm viện lại nhớ bữa bún thiu tháng trước