Quán ốc hút gần 3 thập kỷ ở Hội An, bà chủ ngày bán hơn nửa tấnDân trí Thứ hai, 16/05/2022 - 06:17 (Dân trí) - Chẳng phải quán xá rộng lớn nơi phố thị nhưng ốc hút Hạnh Điện Phương trải qua gần 3 thập kỷ vẫn níu chân biết bao thực khách gần xa.Nằm ở tuyến đường từ thị xã Điện Bàn đi TP Hội An, quán ốc hút Hạnh Điện Phương (thôn Triêm Trung 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) được nhiều người dân và khách thập phương tìm đến chỉ để thưởng thức tô ốc hút ngọt nước, dậy mùi - thứ hương vị gây nhiều thương nhớ cho những ai từng ghé qua. Theo bà chủ, sở dĩ gọi là ốc hút bởi cách ăn trực tiếp không dùng tăm khêu.Chủ quán ốc hút là bà Nguyễn Thị Hạnh (SN 1969) cho biết, ngày xưa nhà bán rượu, chồng bà làm nghề chài lưới rồi thử vớt ốc về nấu bán kèm. Sau được người dân quanh vùng khen ngon tìm đến, bà tiếp tục lấy ốc từ nhiều nơi về bán. Dần dà, quán ốc hút càng ngày càng đông và thấm thoát cho đến tận bây giờ đã hơn 28 năm trôi qua.Quán bắt đầu mở bán từ 14h cho đến tầm 21h - 22h. Ngoài việc bán tại quán, ốc còn được bỏ sỉ đi khắp các huyện, thành phố của tỉnh Quảng Nam cho đến tận Đà Nẵng.Tô ốc ở đây được đong bằng lon (1 tô 2 lon) với đầy đủ ốc, sả, hành phi, ớt, tắc… làm cho hương vị đậm đà mà giá thành chỉ 40.000 đồng/tô. Còn ốc được bỏ sỉ với giá 35.000 đồng/tô. Trung bình một ngày quán bán từ 500 - 600kg ốc, thu về từ 35-50 triệu đồng.Quán ốc hút tồn tại gần 3 thập kỷ bên rìa phố Hội, ngày bán hơn nửa tấnTheo chủ quán, nguồn ốc được đặt sẵn từ khắp các nơi như Thừa Thiên Huế, Gia Lai, Đắk Lắk cho đến tận các tỉnh miền Tây mang về sau đó được ngâm kĩ qua nước gạo cho nhả bùn. Sau đó, ốc được chà rửa thủ công, bấm đít và cho vào chế biến để ra được thành phẩm tô ốc thơm ngon."Điều đặc biệt làm nên thương hiệu ốc thu hút là quán tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ chọn lọc cho đến chế biến, tất cả đều làm thủ công. Nhân viên tại quán đều là người trong gia đình nên rất cẩn thận. Cộng với công thức nêm nếm đặc biệt khiến cho con ốc tự tiết ra được vị ngọt ban đầu của nó. Ốc ở đây vừa béo mà nước dùng lại ngọt vị, đậm đà, níu chân được nhiều thực khách gần xa", bà Hạnh xởi lởi.Hiện tại, quán có gần chục nhân viên, đều là người trong gia đình bà Hạnh. Công việc phụ quán ốc cũng trở thành công việc chính giúp họ kiếm thêm thu nhập trang trải cuộc sống gia đình.Các thành viên trong gia đình là những người chuẩn bị cho khâu chế biến, từ ngâm ốc cho đến lột hành, phi hành, đóng gói. Còn chủ quán là người trực tiếp nêm nếm và lo việc thanh toán cho khách hàng.Với miếng bánh tráng chấm kèm vị nước ốc ngọt thanh, ốc hút Hạnh Điện Phương trở thành thứ đặc sản địa phương mỗi khi ghé đến Điện Bàn. Khi có dịp ghé đây, thực khách đều xuýt xoa bởi hương vị đậm đà, thanh tao nơi đầu lưỡi của thứ ẩm thực bình dị, dân dã mà không kém phần gây thương nhớ.Văn Trực
Du lịchChàng trai TPHCM chi 40 triệu đồng trốn nóng ở vùng đất bí ẩn tại Ấn ĐộChi 40 triệu đồng để trốn cái nắng nóng ngột ngạt của TPHCM, anh Phan Đình Thắng đã có chuyến đi vô cùng thú vị tới Ladakh, vùng đất bí ẩn ở Ấn Độ, nơi đang có nhiệt độ chỉ từ -12 đến 1 độ C.Nhóm du khách thản nhiên khỏa thân dạo phố, người dân lắc đầu ngán ngẩmNhóm du khách gồm 5 cô gái trong tình trạng gần như khỏa thân đi dạo quanh đường phố ở đảo Majorca, Tây Ban Nha, sau khi kết thúc buổi tiệc tùng trên du thuyền khiến nhiều người choáng váng.Vé máy bay lễ 2/9: Phú Quốc rẻ bất ngờ, nhiều chặng nội địa "cháy" véNếu có kế hoạch du lịch sớm, du khách có thể mua vé khứ hồi Hà Nội - Phú Quốc lễ 2/9 với giá khoảng 2,9 triệu đồng. Tuy nhiên, hiện nhiều chặng bay nội địa trong dịp này ghi nhận đã "cháy" vé.Ở TPHCM 50 năm, lần đầu đi tour quanh thành phố bất ngờ vì giá... quá rẻMặc dù đã sống tại TPHCM hơn 50 năm nhưng du khách U70 không khỏi ngỡ ngàng khi lần đầu được đặt chân lên xe buýt 2 tầng, ngắm nhìn đường phố từ trên cao.Du khách thích thú tham gia "Ngày hội hái quả mận hậu Mộc Châu:Các hoạt động thi hái quả, thi ăn quả, trưng bày mâm quả... tại Ngày hội hái quả mận hậu Mộc Châu thu hút đông đảo du khách.Gia đình voọc bạc sinh con màu vàng cam gây sốt tại Thảo Cầm ViênNhững ngày qua tại Thảo Cầm Viên (TPHCM), nhiều du khách tìm đến để xem tận mắt gia đình voọc bạc nhưng sinh ra voọc con có màu vàng cam gây sốt cộng đồng mạng."Cây phượng cô đơn" gây sốt ở TPHCM bị nhiều người bẻ cành, ngắt hoaChủ nhân "cây phượng cô đơn" đang gây sốt mạng xã hội những ngày qua cho biết, nhiều người đến chụp ảnh, quay phim nhưng lại có ý thức kém, gây ảnh hưởng không nhỏ đến người dân xung quanh.Xôn xao vụ việc phát hiện nhiều xác hổ, sư tử trong tủ đông của công viên20 xác hổ Siberia, 2 xác sư tử châu Phi, 3 xác hươu cao cổ vừa được phát hiện nằm trong các tủ đông lạnh của một công viên hoang dã nổi tiếng ở tỉnh An Huy, Trung Quốc.Khách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayMuốn đến Thung Nham nhưng hai vị khách nước ngoài lại lái xe đi lạc xuống Hoa Lư, Ninh Bình nên đã dừng lại hỏi thăm tại một đám cưới ven đường. Không ngờ họ được gia chủ mời luôn vào ăn uống no say.Giới trẻ xin nghỉ làm, tranh thủ "thả dáng" với hoa bằng lăng ở Hà NộiHà Nội trở nên mơ mộng với sắc tím của hoa bằng lăng đang nở rộ, thu hút đông đảo người dân tìm đến chụp ảnh, lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ, đặc biệt là với nhiều chị em phụ nữ.
Chàng trai TPHCM chi 40 triệu đồng trốn nóng ở vùng đất bí ẩn tại Ấn ĐộChi 40 triệu đồng để trốn cái nắng nóng ngột ngạt của TPHCM, anh Phan Đình Thắng đã có chuyến đi vô cùng thú vị tới Ladakh, vùng đất bí ẩn ở Ấn Độ, nơi đang có nhiệt độ chỉ từ -12 đến 1 độ C.
Nhóm du khách thản nhiên khỏa thân dạo phố, người dân lắc đầu ngán ngẩmNhóm du khách gồm 5 cô gái trong tình trạng gần như khỏa thân đi dạo quanh đường phố ở đảo Majorca, Tây Ban Nha, sau khi kết thúc buổi tiệc tùng trên du thuyền khiến nhiều người choáng váng.
Vé máy bay lễ 2/9: Phú Quốc rẻ bất ngờ, nhiều chặng nội địa "cháy" véNếu có kế hoạch du lịch sớm, du khách có thể mua vé khứ hồi Hà Nội - Phú Quốc lễ 2/9 với giá khoảng 2,9 triệu đồng. Tuy nhiên, hiện nhiều chặng bay nội địa trong dịp này ghi nhận đã "cháy" vé.
Ở TPHCM 50 năm, lần đầu đi tour quanh thành phố bất ngờ vì giá... quá rẻMặc dù đã sống tại TPHCM hơn 50 năm nhưng du khách U70 không khỏi ngỡ ngàng khi lần đầu được đặt chân lên xe buýt 2 tầng, ngắm nhìn đường phố từ trên cao.
Du khách thích thú tham gia "Ngày hội hái quả mận hậu Mộc Châu:Các hoạt động thi hái quả, thi ăn quả, trưng bày mâm quả... tại Ngày hội hái quả mận hậu Mộc Châu thu hút đông đảo du khách.
Gia đình voọc bạc sinh con màu vàng cam gây sốt tại Thảo Cầm ViênNhững ngày qua tại Thảo Cầm Viên (TPHCM), nhiều du khách tìm đến để xem tận mắt gia đình voọc bạc nhưng sinh ra voọc con có màu vàng cam gây sốt cộng đồng mạng.
"Cây phượng cô đơn" gây sốt ở TPHCM bị nhiều người bẻ cành, ngắt hoaChủ nhân "cây phượng cô đơn" đang gây sốt mạng xã hội những ngày qua cho biết, nhiều người đến chụp ảnh, quay phim nhưng lại có ý thức kém, gây ảnh hưởng không nhỏ đến người dân xung quanh.
Xôn xao vụ việc phát hiện nhiều xác hổ, sư tử trong tủ đông của công viên20 xác hổ Siberia, 2 xác sư tử châu Phi, 3 xác hươu cao cổ vừa được phát hiện nằm trong các tủ đông lạnh của một công viên hoang dã nổi tiếng ở tỉnh An Huy, Trung Quốc.
Khách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayMuốn đến Thung Nham nhưng hai vị khách nước ngoài lại lái xe đi lạc xuống Hoa Lư, Ninh Bình nên đã dừng lại hỏi thăm tại một đám cưới ven đường. Không ngờ họ được gia chủ mời luôn vào ăn uống no say.
Giới trẻ xin nghỉ làm, tranh thủ "thả dáng" với hoa bằng lăng ở Hà NộiHà Nội trở nên mơ mộng với sắc tím của hoa bằng lăng đang nở rộ, thu hút đông đảo người dân tìm đến chụp ảnh, lưu lại những khoảnh khắc đáng nhớ, đặc biệt là với nhiều chị em phụ nữ.
Tin mớiChọn sai ngành ĐH, nữ sinh rẽ hướng học cao đẳng và cái kết bất ngờTừ việc nghi ngờ bản thân có hợp với việc học ĐH không, Ngân "lột xác" trở nên năng động với loạt thành tích ấn tượng ở trường cao đẳng, trở thành Đại sứ truyền thông của Tổ chức phi chính phủ AIESEC.Zverev quyết tâm vô địch Rome Masters và tiến xa ở Roland GarrosSau khi góp mặt ở chung kết Rome Masters 2024, tay vợt Alexander Zverev muốn lên ngôi ở Italy nhằm có sự chuẩn bị tốt nhất trước thềm Roland Garros.Nhóm du khách thản nhiên khỏa thân dạo phố, người dân lắc đầu ngán ngẩmNhóm du khách gồm 5 cô gái trong tình trạng gần như khỏa thân đi dạo quanh đường phố ở đảo Majorca, Tây Ban Nha, sau khi kết thúc buổi tiệc tùng trên du thuyền khiến nhiều người choáng váng.Tháng 5 thăm nơi triệu bước chân trở vềTừ địa đầu Móng Cái hay Hòn Mũi cực nam, du khách về với Làng Sen trong tâm thế về quê. Kim Liên đã trở thành quê của muôn quê, nơi triệu bước chân trở về vào những ngày tháng năm, mùa sen nở...Quốc hội quyết định công tác nhân sự tại kỳ họp thứ 7Ngoài công tác lập pháp, tại kỳ họp thứ 7, Quốc hội sẽ xem xét, quyết định công tác nhân sự theo thẩm quyền, đồng thời, xem xét và quyết định vấn đề quan trọng khác (nếu có).Phong cách thời trang ngày càng tụt dốc, khó hiểu của Justin BieberDù đi một mình hay sánh bước cùng vợ người mẫu Hailey, Justin Bieber vẫn duy trì lối diện đồ kỳ lạ của mình.Không phải Thái Lan, nước này mới là thị trường ô tô lớn thứ hai Đông Nam ÁThị trường ô tô lớn nhất khu vực Đông Nam Á trong quý I vẫn là Indonesia, nhưng vị trí thứ hai đã không còn là Thái Lan.HĐND TPHCM triệu tập kỳ họp chuyên đề bàn công tác nhân sựTại lần triệu tập này, ngoài xem xét, thông qua các tờ trình của UBND TPHCM, các đại biểu HĐND thành phố dự kiến sẽ thực hiện công tác nhân sự.Đồng phục học sinh: "Miếng bánh" thương mại béo bở cho nhà trường?"Cứ hiệu trưởng cũ luân chuyển đi, người mới về là đồng phục lại thay thế mới, có khi chỉ 1-2 năm hoặc 3 năm luân chuyển một lần. Nếu không phải lợi vì lợi nhuận kinh tế thì vì cái gì?".Bạn trai đề nghị tôi cùng góp tiền xây nhà, sau đó mới làm đám cướiTôi nghĩ, cùng bạn trai góp tiền xây nhà, cưới rồi chỉ việc dọn về ở thì tốt biết bao. Thế nhưng, khi tôi đem chuyện này nói với gia đình, bố mẹ đã mắng tôi một trận.
Chọn sai ngành ĐH, nữ sinh rẽ hướng học cao đẳng và cái kết bất ngờTừ việc nghi ngờ bản thân có hợp với việc học ĐH không, Ngân "lột xác" trở nên năng động với loạt thành tích ấn tượng ở trường cao đẳng, trở thành Đại sứ truyền thông của Tổ chức phi chính phủ AIESEC.
Zverev quyết tâm vô địch Rome Masters và tiến xa ở Roland GarrosSau khi góp mặt ở chung kết Rome Masters 2024, tay vợt Alexander Zverev muốn lên ngôi ở Italy nhằm có sự chuẩn bị tốt nhất trước thềm Roland Garros.
Nhóm du khách thản nhiên khỏa thân dạo phố, người dân lắc đầu ngán ngẩmNhóm du khách gồm 5 cô gái trong tình trạng gần như khỏa thân đi dạo quanh đường phố ở đảo Majorca, Tây Ban Nha, sau khi kết thúc buổi tiệc tùng trên du thuyền khiến nhiều người choáng váng.
Tháng 5 thăm nơi triệu bước chân trở vềTừ địa đầu Móng Cái hay Hòn Mũi cực nam, du khách về với Làng Sen trong tâm thế về quê. Kim Liên đã trở thành quê của muôn quê, nơi triệu bước chân trở về vào những ngày tháng năm, mùa sen nở...
Quốc hội quyết định công tác nhân sự tại kỳ họp thứ 7Ngoài công tác lập pháp, tại kỳ họp thứ 7, Quốc hội sẽ xem xét, quyết định công tác nhân sự theo thẩm quyền, đồng thời, xem xét và quyết định vấn đề quan trọng khác (nếu có).
Phong cách thời trang ngày càng tụt dốc, khó hiểu của Justin BieberDù đi một mình hay sánh bước cùng vợ người mẫu Hailey, Justin Bieber vẫn duy trì lối diện đồ kỳ lạ của mình.
Không phải Thái Lan, nước này mới là thị trường ô tô lớn thứ hai Đông Nam ÁThị trường ô tô lớn nhất khu vực Đông Nam Á trong quý I vẫn là Indonesia, nhưng vị trí thứ hai đã không còn là Thái Lan.
HĐND TPHCM triệu tập kỳ họp chuyên đề bàn công tác nhân sựTại lần triệu tập này, ngoài xem xét, thông qua các tờ trình của UBND TPHCM, các đại biểu HĐND thành phố dự kiến sẽ thực hiện công tác nhân sự.
Đồng phục học sinh: "Miếng bánh" thương mại béo bở cho nhà trường?"Cứ hiệu trưởng cũ luân chuyển đi, người mới về là đồng phục lại thay thế mới, có khi chỉ 1-2 năm hoặc 3 năm luân chuyển một lần. Nếu không phải lợi vì lợi nhuận kinh tế thì vì cái gì?".
Bạn trai đề nghị tôi cùng góp tiền xây nhà, sau đó mới làm đám cướiTôi nghĩ, cùng bạn trai góp tiền xây nhà, cưới rồi chỉ việc dọn về ở thì tốt biết bao. Thế nhưng, khi tôi đem chuyện này nói với gia đình, bố mẹ đã mắng tôi một trận.
Đọc nhiều trong Du lịchKhách Tây lạc đường được mời luôn vào đám cưới ở Ninh Bình ăn uống no sayXôn xao vụ việc phát hiện nhiều xác hổ, sư tử trong tủ đông của công viênGia đình voọc bạc sinh con màu vàng cam gây sốt tại Thảo Cầm ViênVé máy bay lễ 2/9: Phú Quốc rẻ bất ngờ, nhiều chặng nội địa "cháy" véĐi tàu hỏa "sang chảnh" từ Quy Nhơn đến Nha Trang hết 10 triệu đồng có gì?