Những món ăn giải nhiệt trong ngày hè oi bức

Trong thời tiết nóng nực, giải khát giải nhiệt bằng hoa quả luôn là sự lựa chọn được nhiều người yêu thích. Với hương vị ngọt ngào và mát lạnh, những ly hoa quả dầm đã dần trở thành một trong nhiều thú ăn chơi của người dân Hà Thành.

Hoa quả dầm có ở nhiều khu phố Hà Nội nhưng nổi tiếng nhất thì chỉ có phố Tô Tịch, đã bao lâu rồi cái tên “hoa quả dầm Tô Tịch” đã thành một cụm đi liền không tách rời, trở thành thương hiệu ẩm thực của Hà Nội lúc nào không hay. Con phố nhỏ chỉ dài tầm 100m nhưng có đến chục cửa hàng, lúc nào cũng tấp nập người xe qua lại cả mùa đông hay mùa hè.

Hoa quả dầm ở mỗi quán lại có đôi chút khác nhau trong cách chế biến, nhưng thường thì có những loại hoa quả sau: dâu tây, bơ, xoài, mít, thanh long, đu đủ, dưa hấu... Tất cả được thái nhỏ, cho vào cốc thủy tinh, thêm chút nước siro tạo màu, ít hạt trân châu, mấy miếng thạch, cùng nước cốt dừa và sữa đặc đã tạo nên 1 cốc hoa quả dầm thơm ngậy, đậm đà. Cốc hoa quả dầm dậy mùi tươi ngon của hoa quả, nước màu hấp dẫn từ sirô, vị ngọt của sữa và vị mát lạnh của đá sẽ khiến du khách ăn.

Thật khó có thể bỏ qua chè bát mỗi khi nhắc đến món chè của đất Hà Nội. Nếu những cốc chè quê đỗ xanh, đỗ đen, sen dừa, bưởi… đã lùi vào một góc khuất hơn trong bản đồ ẩm thực của giới trẻ thì chè bát vẫn được ưa chuộng vô cùng. Địa điểm chè bát Hà Nội hiện nay vẫn nổi nhất là 3 nơi: Xã Đàn, Chợ Gạo, Đào Duy Từ. Ở đây, chè được phục vụ vào bát ô tô be bé, chan nước cốt dừa thơm lừng.

Chè ở đây cũng khá đa dạng và đủ vị ngon như chè dừa, chè mít, chè ngô, trân châu, khoai môn… cho bạn thoải mái lựa chọn. Chè được nấu vừa miệng và kết hợp cùng các món phụ gia đắt giá như cốt dừa, thạch, trân châu nên chè rất dễ ăn và dễ thích.

Dù đơn giản, nhưng món ăn này cũng chiếm được khá đông những tín đồ ẩm thực bởi không chỉ là giá thành rẻ mà trong ngày hè, tào phớ còn được xem là món ăn giải nhiệt.

Tào phớ có tác dụng giải nhiệt rất tốt, vừa mát lành lại vừa tự nhiên nữa. Bát tào phớ ấy thoang thoảng hương hoa nhài, nước đường thanh mát vị ngọt đặc trưng, còn lát tào phớ mỏng và mềm mịn dễ dàng tan nhanh trong miệng. Từ lâu, tào phớ đã trở thành món ăn đặc trưng, giản dị, vô cùng quen thuộc với mỗi chúng ta trong thời tiết mùa hè oi nóng, đặc biệt đối với sinh viên, học sinh, có lẽ chẳng có ai là không biết tới món ăn giải nhiệt cho mùa hè hữu hiệu này.

Hiện nay, tào phớ không còn chỉ có những thành phần như lát tào phớ, nước đường như xưa. Tào phớ giờ còn có thêm dừa khô, long nhãn, hạt sen, thạch, dừa tươi,vv…vv… Nhiều thành phần khác được thêm vào tạo sự đa dạng, khác biệt một cách thú vị cho món ăn truyền thống này. Hương vị cũng trở nên đặc biệt và hấp dẫn hơn.

Kem là kem vani tự làm xốp mềm và ngậy thơm được đựng trong quả dừa non bỏ hết nước. Khi có khách gọi, kem dừa sẽ được bưng ra với phần dừa non nạo làm topping bên trên và một chiếc ô xinh xắn. Một quả kem dừa quá to để một người có thể ăn hết nên thường sẽ là hai người chụm đầu cùng ăn và nhấm nháp vị ngọt mát bùi béo của món kem này.

Khi ăn, bạn có thể nạo cả cùi dừa non vừa mềm vừa sần sật ăn ghém cùng kem tạo nên một hương vị mùa hè ngon lành thấm đến từng tế bào vị giác. Hiện nay, món kem dừa này được bán nhiều và nổi tiếng nhất tại dốc Hàng Than. Ngoài ra bạn có thể tìm món kem dừa này tại một số nhà hàng ở Hà Nội . Ăn một lần là nhớ mãi.

Hữu Thắng (Tổng hợp)