Nhâm nhi cá đuối nướng bên bờ biển Cửa Đại

Với lợi thế đường bờ biển dài 3260m, Việt Nam sở hữu nhiều bãi biển đẹp và mang nhiều nét đặc trưng riêng mình. Tới Quảng Nam, biển Cửa Đại luôn là cái tên đầu tiên được khách du lịch nhớ tới. Bãi biển mang nhiều nét thanh bình, trầm tĩnh như chính nét đẹp của phố cổ Hội An. Ấn tượng đầu tiên khi đặt chân tới vùng biển này chính là bãi cát trắng mịn màng, trải dài gần 7 km. Không khí tại đây trong lành và dịu nhẹ, tạo cảm giác an lành. Sau khi vùng vẫy thỏa thích trong dòng nước mát, du khách có thể chọn các quán nhậu bình dân ven bờ biển để nhâm nhi.

Một trong những món nhậu quen thuộc thường xuyên được khách chọn lựa chính là cá đuối nướng cuốn cùng bánh tráng cuộn rau sống. Tuy chế biến không quá cầu kỳ, nhưng hương thơm đặc trưng và sự cộng hưởng nhiều gia vị khiến món ăn trở nên quyến rũ khó tả.

Cá đuối vừa đánh bắt ngoài khơi về còn tươi rói được người đầu bếp làm sạch, dùng dao khía trên thân đường nhỏ cho thấm gia vị. Sau đó cá được ướp sả, ớt tươi, lá lốt, gia vị rồi cuốn trong lá chuối xanh mướt. Khi gia vị thấm đượm vào từng thớ thịt, cá cuộn lá chuối được nướng trên than hoa thơm nức, níu bước chân khách đi qua.

Cá đuối nướng xong còn thơm thoang thoảng mùi lá chuối. Món ăn dọn ra với đủ loại rau ăn kèm:diếp cá, xà lách, rau chuối thái nhỏ, giá đỗ, húng quế, dưa chuột bào đi kèm bánh tráng mỏng. Gắp chút cá nướng cuộn cùng rau xanh trong chiếc bánh tráng nhỏ xinh rồi chấm ngập trong bát nước chấm chua ngọt, đủ mọi hương vị cùng ùa về kích thích vị giác. Cá thơm đậm hương sả, chút giòn của sụn, chút mềm của thịt hòa cùng cái mát lành của rau. Món ăn nhâm nhi cùng bia hơi hay rượu gạo cay nồng càng tăng thêm hương vị đậm đà.

Còn gì thoải mái hơn khi lai rai cá đuối nướng bên bạn bè trong tiếng sóng biển vỗ rì rào. Một thú vui rất bình dị, giản đơn nhưng cũng đủ để níu chân khách muốn quay lại vùng đất này thêm lần nữa.

Việt Hà

(Tổng hợp)