Nhà hàng Việt lên báo Mỹ

Trang CNNgo đã có 1 chuỗi phóng sự theo chân các nhân vật đang sống và làm việc tại đây để trải nghiệm cuộc sống thường nhật. Trong đó người nước ngoài đặc biệt thú vị với các món ăn đường phố vốn nổi tiếng của Việt Nam.

Phóng viên của CNN đã có những ngày rong ruổi theo các nhân vật tại Hà Nội để cảm nhận cuộc sống hiện đại xen lẫn những nét rất truyền thống còn được lưu giữ chốn Hà Thành. Từ những quán bar sành điệu, đắt tiền tọa lạc trên tầng cao nhất của tòa cao ốc sang trọng Pacific Place – The Rooftop bar đến những quán vỉa hè len lỏi giữa các khu dân cư đông đúc, hay quán café “bí ẩn” giấu mình phía sau 1 cửa hàng bán đồ lưu niệm trên con phố cổ chật chội và bận rộn. Có thể thấy ngay rằng bên cạnh một Hà Nội đang chuyển mình từng giây từng phút, vẫn có một Hà Nội thật cổ kính, rêu phong và chậm rãi.

Một trong những điểm đến không thể bỏ qua để thưởng thức các món đường phố là Quán Ăn Ngon. Tên của Nhà hàng này có nghĩa là “nhà hàng thức ăn ngon”. Thực tế Quán Ăn Ngon đã nhiều lần được các trang web du lịch, ẩm thực quốc tế, cũng như được chính CNN đưa vào một trong những điểm gợi ý không thể bỏ qua khi đến Việt Nam. Đây là 1 trong số ít nhà hàng gìn giữ được bản sắc ẩm thực đường phố đa dạng của các vùng miền trên cả nước. CNN dùng khá nhiều thời lượng dừng chân tại đây để nói về các món ăn địa phương. Nhân vật trải nghiệm – đầu bếp người Pháp Benjamin Rascalou đặc biệt thích thú với các món ăn truyền thống của Việt Nam, mà theo anh là tại Quán Ăn Ngon “bạn có thể tìm thấy tất cả các món ăn của Việt Nam, từ miền Bắc, miền Trung, đến miền Nam”.

Ra đời tại Hà Nội, ở địa chỉ đầu tiên số 18 phố Phan Bội Châu, Quán Ăn Ngon hiện nay đã mở rộng đến 4 cơ sở: 34 Phan Đình Phùng, 25T2 Hoàng Đạo Thúy – Cầu Giấy và B2-R4 Vincom Royal City (sau sân băng). Sau thành công của Quán Ăn Ngon với mô hình kinh doanh đồ ăn truyền thống của người Việt, trước xu thế hưởng ứng đồ ăn sạch, lành mạnh, có lợi cho sức khỏe, rất nhiều mô hình nhà hàng tương tự ra đời, giống từ ý tưởng, cách bài trí đến cả thực đơn. Điều đó khiến một số ít người nhầm lẫn Quán Ăn Ngon với các mô hình na ná. Tuy nhiên, những người thực sự sành ăn thì chỉ đến một lần là biết, là phân biệt được ngay bởi không đâu mà chất văn hóa địa phương của ẩm thực từng vùng miền lại được lưu giữ nguyên bản như ở đây. Người miền Bắc có thể tìm thấy vị quê hương với bún ốc, phở bò, bánh tôm, người miền Trung sẽ thấy quen thuộc với mì Quảng, bún Huế, còn người miền Nam thì cảm thấy ấm lòng với tô hủ tiếu, hay đĩa cơm tấm. Và thực sự thì chỉ có ở Việt Nam chứ không phải bất kỳ đâu khác người ta mới thấy những gánh hàng quà khắp các phố phường, ngóc ngách, nơi bày bán tất tần tật các món ẩm thực đường phố, mà cũng là nơi khởi nguồn của thú ăn quà phố của người Việt. Không chỉ người nước ngoài, ngay cả thực khách bản địa cũng vô cùng thích thú với nét văn hóa ẩm thực này, bởi đã lâu hình ảnh những dãy hàng quà san sát nhau chỉ còn trong kí ức. Những kênh truyền thông quốc tế như CNN quả thực đã có được 1 khối tư liệu màu mỡ khi đến Quán Ăn Ngon tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của Việt Nam.

Nằm giữa khu trung tâm sầm uất, nhà hàng này không chỉ khác biệt bởi những điều gần gũi, dân giã, mà những món ăn quen thuộc hàng ngày giờ đây còn được sắp đặt trong một không gian sang trọng hơn. Bởi thế mà Quán Ăn Ngon chiều lòng được rất nhiều người, từ những thực khách bình dị, dân giã đến những người sang trọng, hiện đại, và lại rất hợp với những người đi tìm kiếm những điều thân thuộc nơi hình bóng quê nhà.

Ngọc Thu