Chủ nhật 01/12/2019 - 03:50

Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ

(Dân trí) - Tại Hội chợ Du lịch quốc tế Cần Thơ, một DN đã có màn trình diễn mổ cá tra “khủng” nặng 30kg để làm 30 món thiết đãi thực khách thập phương. Nhiều người chứng kiến sự kiện cho rằng đây là lần đầu tiên nhìn thấy cá tra sông (không phải cá tra dầu) nặng đến 30kg.

Cá tra là loài cá quen thuộc và có giá trị kinh tế cao của vùng Châu thổ Mekong. Lâu nay người dân hay biết đến loài cá tra khủng là cá tra dầu, vì loài cá này trung bình có trọng lượng từ 150kg -300kg, tuy nhiên đây là loài cá nằm trong sách đỏ Việt Nam. Dù biết là quý hiếm, nhưng nhiều người vì nhiều lý do vẫn ngang nhiên săn bắt và xẻ thịt làm các món ăn.

Không đi theo xu hướng tận diệt loài cá tra dầu quý hiếm, Kocana đã nuôi cá tra (pangasius) theo một công thức riêng và mỗi con cá ở đây có trọng lượng từ 20 -30kg, gấp 5 – 7 lần trọng lượng cá tra xuất khẩu để cung cấp cho chuỗi nhà hàng thành viên.

Trong khuôn khổ diễn ra Hội chợ Du lịch quốc tế Cần Thơ, từ 29/30/11 Công ty Minh Đức Thành tổ chức mổ con cá tra 30kg và làm 30 món ăn hấp dẫn phục vụ thực khách tại Hội chợ. Việc thực hiện các món ăn do CLB Bếp ngon Phương Nam thực hiện. 

Đại diện công ty cho rằng, thông qua sự kiện này DN muốn gửi một thông điệp đến mọi người dân là chung tay bảo vệ nguồn sống từ sông Mekong, bảo vệ nguồn tài nguyên bằng cách tạo ra  giá trị mới từ sản vật do tạo hóa ban cho ĐBSCL.

Ngoài ra, thông qua cách làm này, DN cũng muốn giải bài toán lượng cá tra quá lứa do người dân nuôi ở vùng ĐBSCL, góp phần tăng thu nhập cho người dân và đáp ứng nhu cầu của các thực khách thích ăn loài cá tra “khủng”.

Những hình ảnh mổ cá tra 30kg và chế biến 30 món ăn hấp dẫn phục vụ thực khách:

Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ - 1
Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ - 2

Để làm con cá tra này cần đến 3 người đàn ông to khỏe. Rất đông đầu bếp đến xem cách mổ các tra "khủng"

Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ - 3

Cá được cắt ra thành từng khúc

Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ - 4

Câu lạc bộ Bếp ngon Phương Nam có 42 thành viên cũng là nhóm phụ trách chế biến ra 30 món ăn từ cá tra 30kg

Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ - 5

Qua tay các đầu bếp, thịt cá tra "khủng" được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, ngoài các món ăn truyền thống, như: kho, canh chua, chiên...

Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ - 6

Món chả cá tra nhìn rất hấp dẫn

Cá tra sông 30kg được chế biến 30 món ở Hội chợ du lịch quốc tế Cần Thơ - 7

Đến da cá tra cũng được tách ra chế biến thành món ăn độc đáo

Nguyễn Hành

Xem theo ngày tháng

Tour hay - Khuyến mại

Chuyên trang Du lịch - Báo Điện tử Dân trí
Giấy phép hoạt động báo điện tử Dân trí trên Internet số 07/GP-PTTH&TTĐT, cấp ngày 19/11/2013.
Tòa soạn: số 02 ( nhà 48 ) Giảng Võ, Quận Đống Đa, Hà Nội, Việt Nam
Điện thoại: (04) 3736 6491 - Fax: (04) 3736 6490
Mọi hành động sử dụng nội dung đăng tải trên Báo Điện tử Dân trí phải có sự đồng ý bằng văn bản của Báo Điện tử Dân trí.