Bún đuông Trà Vinh được công nhận kỷ lục châu Á

Được biết, ngoài Bún đuông của Trà Vinh thì 9 món ăn đặc sản khác của Việt Nam cũng được công nhận trong đợt này: Chả cá Lã Vọng (Hà Nội), Bún cá rô đồng (Hải Dương), Chả mực Hạ Long (Quảng Ninh), Cao lầu Hội An (Quảng Nam), Bánh canh chả cá Quy Nhơn (Bình Ðịnh), Gỏi lá (Kon Tum), Bánh Bèo bì (Bình Dương), Hủ tiếu Mỹ Tho (Tiền Giang), Bún cá Châu Ðốc (An Giang). Đây là đợt công nhận lần thứ 2 của Tổ chức này đối với các món ăn của Việt Nam.

Bún đuông được chế biến từ thịt con tôm tươi băm nhuyễn thành chả. Sau khi chả tôm được ướp gia vị sẽ cho vào trong túi ni lông sạch, rồi nặn vào nồi nước đang sôi hoặc chiên sơ rồi cho vào nồi nước lèo khi ăn. Lúc này, chả tôm được tạo hình giống con đuông dừa nên gọi là bún đuông.

Dự kiến, ngày 22/3 tới, tại Chương trình Hội ngộ kỷ lục gia Việt Nam lần thứ 27 được tổ chức tại thành phố Hồ Chí Minh, Tổ chức Kỷ lục châu Á sẽ trao bằng xác lập kỷ lục châu Á cho các tỉnh, thành phố có món ăn đặc sản đạt kỷ lục.

 Hoàng Tùng