Cách làm bánh ngũ cốc độc đáo của đất phương Nam

(Dân trí) - Sáng 28/5, liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam lần 6 đã khai mạc tại công viên văn hóa Đầm Sen. Sự kiện năm nay quy tụ nhiều món ăn độc đáo và lạ mắt của vùng đất phương Nam.

Ngộ nghĩnh làm bánh ngũ cốc tại Liên hoan Ẩm thực Đất Phương Nam

Có mặt tại sự kiện, PV Dân trí ghi nhận không khí xôm tụ và náo nhiệt do rất đông du khách đến thưởng thức các món ăn. Trong khi các gian hàng khác vẫn nhộn nhịp đón khách thì tại gian hàng của đơn vị Hậu Giang, khách đã vây quanh mặc dù gian hàng vẫn đang khởi động máy làm bánh ngũ cốc.

Điểm thu hút của gian hàng này chính là sản phẩm bánh ngũ cốc và chiếc máy làm ra nó. “Tôi đang đợi bánh ra mẻ mới, nãy giờ ăn thử thấy rất ngon, giòn tan trong miệng. Mẻ bánh ăn thử không nóng, tôi muốn đợi mẻ bánh nóng ăn xem thế nào…”, bạn Nguyễn Thu Thảo (quận 7) chia sẻ.

Cũng đang chờ mẻ bánh mới, cô Phan Hoài Thu Lan (56 tuổi, quê Cần Thơ) cho biết: “Nghe giới thiệu bánh này làm từ ngũ cốc, tôi là người ăn chay nên khá tò mò, ăn thử một miếng thấy rất ngon. Tôi đứng đây ráng đợi cho máy nóng để ăn thử bánh mới ra lò…”.

Đang mồi lửa cho thiết bị “mâm ép” đạt đến 2000C.
Đang mồi lửa cho thiết bị “mâm ép” đạt đến 2000C.

Do bột phải đi qua mâm ép nên khi ra thành phẩm, bánh rất nóng, người thợ phải dùng đến 2 lớp găng tay.
Do bột phải đi qua "mâm ép" nên khi ra thành phẩm, bánh rất nóng, người thợ phải dùng đến 2 lớp găng tay.

Khi “mâm ép” đã đạt đến độ nóng, bánh ra có màu hơi vàng.
Khi “mâm ép” đã đạt đến độ nóng, bánh ra có màu hơi vàng.

Những khách đứng xem không thể rời mắt khỏi chiếc máy làm bánh độc đáo này.
Những khách đứng xem không thể rời mắt khỏi chiếc máy làm bánh độc đáo này.

Không thể kiềm lòng được trước mẻ bánh đầu tiên.
Không thể kiềm lòng được trước mẻ bánh đầu tiên.

Bột làm bánh ngũ cốc được trộn từ 5 loại: bột mì, bột gạo, bột bắp, bột đậu xanh và bột đậu trắng.
Bột làm bánh ngũ cốc được trộn từ 5 loại: bột mì, bột gạo, bột bắp, bột đậu xanh và bột đậu trắng.

Bánh ra lò có thể cuộn tròn…
Bánh ra lò có thể cuộn tròn…


… hoặc xé nhỏ.

… hoặc xé nhỏ.

Một phần có giá 20 ngàn đồng.
Một phần có giá 20 ngàn đồng.

Tinh nghịch tạo dáng cùng bánh ngũ cốc.
Tinh nghịch tạo dáng cùng bánh ngũ cốc.

Nụ cười duyên dáng của thiếu nữ bên gánh bánh tét.
Nụ cười duyên dáng của thiếu nữ bên gánh bánh tét.

Giao lưu đờn ca tài tử.
Giao lưu đờn ca tài tử.

Ẩm thực nướng.
Ẩm thực nướng.

Hiện tại, không gian văn hóa ẩm thực Đất Phương Nam đang mở cửa chào đón du khách đến hết ngày 1/6. Nhiều hoạt động hấp dẫn đang diễn ra tại liên hoan như: hơn 300 món ăn đến từ Miền Trung, Tây Nguyên, “rặc” Nam Bộ, đặc trưng Sài Gòn, trò chơi dân gian, đờn ca tài tử….

Phạm Nguyễn