Thăm chợ cá lớn nhất thế giới tại xứ sở hoa anh đào

(Dân trí) - Chợ Tsukiji tại thành phố Tokyo, Nhật Bản, là chợ cá lớn nhất thế giới. Đây cũng là một điểm dừng chân hấp dẫn, thu hút nhiều du khách khi đến với xứ sở hoa anh đào.

Một phiên đấu giá cá ngừ tại chợ Tsukiji

Chợ được chia làm hai khu riêng rẽ. "Chợ trong" (jōnai-shijō) là chợ bán buôn được cấp phép, nơi diễn ra những cuộc đấu giá và phần lớn quá trình chế biến cá và đây cũng là nơi có những quầy hàng của những tiểu thương được cấp phép. "Chợ ngoài" (jōgai-shijō) gồm các cửa hàng bán sỉ và lẻ những dụng cụ nhà bếp Nhật Bản, tạp phẩm và hải sản, và rất nhiều nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng bán sushi.

Ngoài cá, chợ còn những gian hàng khác từ rau củ đến đồ gia dụng. Thời gian nhộn nhịp nhất của chợ cá này là từ 5:30 đến 8:00 sáng, vì vậy, tốt nhất trước khi đến chợ, bạn nên có kế hoạch trước về những sản phẩm mình định mua để tiện cho việc lựa chọn cũng như tiết kiệm thời gian, tránh cảm giác bị ngột ngạt, chen lấn giữa đám đông.

Đây đích thực là “vương quốc hải sản” với hơn 400 loại hải sản khác nhau, từ loại rong biển rẻ tiền cho đến loại trứng cá muối đắt nhất, từ cá mòi nhỏ đến cá ngừ 300kg và những loài cá voi quý hiếm. Cá được bán nguyên con hay cũng có thể được cắt thành miếng để phục vụ nhiều món ăn khác nhau.
 
Ước tính, có hơn 700.000 tấn hải sản được buôn bán mỗi năm tại ba chợ hải sản của Tokyo với tổng giá trị vượt quá 600 tỉ yên Nhật (khoảng 7-8 tỉ đô la Mỹ). Hải sản nhập về đều phải qua một cuộc kiểm tra chất lượng rất gắt gao.

Ngoài khu vực bán cá, rau củ quả, đồ gia dụng cũng tạp phẩm, chợ còn có khu vực nhà hàng phục vụ thực khách với những nhà hàng nhỏ được đặt sát nhau.

Quầy rau củ

Một trong những hoạt động bạn không thể bỏ qua khi ghé thăm khu chợ là xem đấu giá cá ngừ sống vào sáng sớm. Tuy nhiên, để đảm bảo cho việc kinh doanh, mỗi ngày chỉ có 120 du khách được xem cảnh tượng đặc biệt này, chia làm hai lần mỗi lần 60 người. Và để trở thành một trong 120 người may mắn trên bạn cần phải đến thật sớm và đăng kí tại Trung tâm Osakana Fukyu Center.

Sau buổi đấu giá, cá sẽ được phân phối đi khắp Tokyo và vùng phụ cận. Từng đoàn xe vận tải nhận hàng và rời khu chợ mỗi sáng. Số còn lại được đem xuống phân phối các nơi gần trung tâm, các nhà hàng và cho cả các cửa hàng bán lẻ ngay trong khu chợ.

Chợ bán trên 400 hải sản các loại

Một giờ chiều, chợ cá Tsukiji đã thưa thớt người qua lại, các chiếc xe phun nước chạy ngang dọc rửa chợ, các cửa tiệm phân phối hải sản lau rửa cửa hàng sạch sẽ. Khu chợ cá nhộn nhịp suốt đêm đến sáng trở nên yên lặng buổi chiều.

Tuy nhiên, Nhật Bản đang di dời chợ cá lớn nhất thế giới này tới hòn đảo thuộc vịnh Tokyo nhằm phục vụ cho Thế vận hội Olympic 2020. Bên cạnh đó, Tsukiji tọa lạc trên khu đất “vàng” ở trung tâm Tokyo trị giá hàng tỷ USD. Các nhà hoạch định muốn xây dựng trên nền chợ cá Tsukiji hiện tại bằng các tòa nhà chung cư cao tầng, khu vui chơi giải trí.

Phương Nam
Tổng hợp