Quán ốc hút gần 3 thập kỷ ở Hội An, bà chủ ngày bán hơn nửa tấnDân trí Thứ hai, 16/05/2022 - 06:17 (Dân trí) - Chẳng phải quán xá rộng lớn nơi phố thị nhưng ốc hút Hạnh Điện Phương trải qua gần 3 thập kỷ vẫn níu chân biết bao thực khách gần xa.Nằm ở tuyến đường từ thị xã Điện Bàn đi TP Hội An, quán ốc hút Hạnh Điện Phương (thôn Triêm Trung 2, xã Điện Phương, thị xã Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam) được nhiều người dân và khách thập phương tìm đến chỉ để thưởng thức tô ốc hút ngọt nước, dậy mùi - thứ hương vị gây nhiều thương nhớ cho những ai từng ghé qua. Theo bà chủ, sở dĩ gọi là ốc hút bởi cách ăn trực tiếp không dùng tăm khêu.Chủ quán ốc hút là bà Nguyễn Thị Hạnh (SN 1969) cho biết, ngày xưa nhà bán rượu, chồng bà làm nghề chài lưới rồi thử vớt ốc về nấu bán kèm. Sau được người dân quanh vùng khen ngon tìm đến, bà tiếp tục lấy ốc từ nhiều nơi về bán. Dần dà, quán ốc hút càng ngày càng đông và thấm thoát cho đến tận bây giờ đã hơn 28 năm trôi qua.Quán bắt đầu mở bán từ 14h cho đến tầm 21h - 22h. Ngoài việc bán tại quán, ốc còn được bỏ sỉ đi khắp các huyện, thành phố của tỉnh Quảng Nam cho đến tận Đà Nẵng.Tô ốc ở đây được đong bằng lon (1 tô 2 lon) với đầy đủ ốc, sả, hành phi, ớt, tắc… làm cho hương vị đậm đà mà giá thành chỉ 40.000 đồng/tô. Còn ốc được bỏ sỉ với giá 35.000 đồng/tô. Trung bình một ngày quán bán từ 500 - 600kg ốc, thu về từ 35-50 triệu đồng.Quán ốc hút tồn tại gần 3 thập kỷ bên rìa phố Hội, ngày bán hơn nửa tấnTheo chủ quán, nguồn ốc được đặt sẵn từ khắp các nơi như Thừa Thiên Huế, Gia Lai, Đắk Lắk cho đến tận các tỉnh miền Tây mang về sau đó được ngâm kĩ qua nước gạo cho nhả bùn. Sau đó, ốc được chà rửa thủ công, bấm đít và cho vào chế biến để ra được thành phẩm tô ốc thơm ngon."Điều đặc biệt làm nên thương hiệu ốc thu hút là quán tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ chọn lọc cho đến chế biến, tất cả đều làm thủ công. Nhân viên tại quán đều là người trong gia đình nên rất cẩn thận. Cộng với công thức nêm nếm đặc biệt khiến cho con ốc tự tiết ra được vị ngọt ban đầu của nó. Ốc ở đây vừa béo mà nước dùng lại ngọt vị, đậm đà, níu chân được nhiều thực khách gần xa", bà Hạnh xởi lởi.Hiện tại, quán có gần chục nhân viên, đều là người trong gia đình bà Hạnh. Công việc phụ quán ốc cũng trở thành công việc chính giúp họ kiếm thêm thu nhập trang trải cuộc sống gia đình.Các thành viên trong gia đình là những người chuẩn bị cho khâu chế biến, từ ngâm ốc cho đến lột hành, phi hành, đóng gói. Còn chủ quán là người trực tiếp nêm nếm và lo việc thanh toán cho khách hàng.Với miếng bánh tráng chấm kèm vị nước ốc ngọt thanh, ốc hút Hạnh Điện Phương trở thành thứ đặc sản địa phương mỗi khi ghé đến Điện Bàn. Khi có dịp ghé đây, thực khách đều xuýt xoa bởi hương vị đậm đà, thanh tao nơi đầu lưỡi của thứ ẩm thực bình dị, dân dã mà không kém phần gây thương nhớ.Văn Trực
Du lịchVợ chồng "sống du mục" khắp 50 tỉnh thành Việt Nam trong 2 nămTrong 2 năm qua, gia đình nhỏ của vợ chồng anh Ngọc Minh cùng con gái 27 tháng tuổi đã thực hiện hành trình phượt xuyên Việt. Họ vừa du lịch vừa làm việc, kiếm tiền từ xa.Khách sửng sốt với bát phở 5.000 đồng ở Nam Định chục năm không tăng giáCách đây chục năm, chị Chung từng tăng thêm 2.000 đồng thành 7.000 đồng một bát tối thiểu nhưng ế khách sau một tuần thử nghiệm. Cuối cùng chị lại duy trì mức giá cũ 5.000 đồng/bát gần 20 năm nay.Du khách thích thú kem 3D in hình các địa danh nổi tiếng của Hà NộiNhững chiếc kem 3D mát lạnh in hình 11 địa danh nổi tiếng ở Hà Nội như hồ Gươm, Nhà Hát Lớn, cầu Long Biên... thu hút sự quan tâm đông đảo của giới trẻ cũng như các du khách trong dịp hè năm nay.Mất 53 giây để xuống ga tàu điện ngầm sâu tương đương với tòa nhà 40 tầngDù nằm ở độ sâu 116m dưới lòng đất tương đương với chiều cao của tòa nhà 40 tầng nhưng du khách xuống ga tàu điện ngầm Hongyancun ở Trùng Khánh chỉ mất 53 giây nếu đi bằng thang máy.Tấm bia đá 31.000 tấn của Hoàng đế Trung Quốc to tới mức không thể di dờiTấm bia đá với trọng lượng lên tới 31.000 tấn được đúc từ núi đá của Hoàng đế Vĩnh Lạc hiện vẫn nằm ở mỏ đá Dương Sơn, Trung Quốc.Khách bị phạt 158 triệu đồng vì mang hộp cơm có thịt heo quay vào Đài LoanDo không khai báo kiểm dịch và lén mang hộp cơm có thịt heo quay khi nhập cảnh vào Đài Loan, vị khách người Indonesia đã nhận phạt 6.200 USD (158 triệu đồng) nhưng không đủ tiền trả nên bị trục xuất.Lắp biển cảnh báo, cấm du khách leo vách đá chụp ảnh ở Sầm SơnSau phản ánh của báo Dân trí, cơ quan chức năng thành phố Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa đã lắp đặt các biển cảnh báo, cấm du khách leo vách đá trơn trượt để chụp ảnh.Hình hài phố đi bộ ven sông Hàn và du lịch về đêm ở Đà NẵngPhố đi bộ Bạch Đằng và thí điểm phục vụ du lịch về đêm trên cầu Nguyễn Văn Trỗi để nối 3 cây cầu du lịch nổi tiếng bên sông Hàn Đà Nẵng đang gấp rút hoàn thành để phục vụ du khách.Tranh cãi du khách nằm giữa đường tạo dáng chụp ảnh ở chân đèo Mã PhụcĐoạn chân đèo Mã Phục (Cao Bằng) không phải là điểm du lịch những nhiều du khách tới đây thoải mái tạo dáng, thậm chí nằm ra giữa lòng đường để chụp ảnh.Vé máy bay tăng cao: Du lịch gặp khó nếu chỉ sống nhờ đường bộ, đường sắtDo giá vé máy bay nội địa tăng cao, nhiều người lựa chọn du lịch bằng đường bộ, đường sắt để tiết kiệm chi phí, các đơn vị lữ hành cũng từ đó có sự đổi mới trong việc xây dựng tour phục vụ du khách.
Vợ chồng "sống du mục" khắp 50 tỉnh thành Việt Nam trong 2 nămTrong 2 năm qua, gia đình nhỏ của vợ chồng anh Ngọc Minh cùng con gái 27 tháng tuổi đã thực hiện hành trình phượt xuyên Việt. Họ vừa du lịch vừa làm việc, kiếm tiền từ xa.
Khách sửng sốt với bát phở 5.000 đồng ở Nam Định chục năm không tăng giáCách đây chục năm, chị Chung từng tăng thêm 2.000 đồng thành 7.000 đồng một bát tối thiểu nhưng ế khách sau một tuần thử nghiệm. Cuối cùng chị lại duy trì mức giá cũ 5.000 đồng/bát gần 20 năm nay.
Du khách thích thú kem 3D in hình các địa danh nổi tiếng của Hà NộiNhững chiếc kem 3D mát lạnh in hình 11 địa danh nổi tiếng ở Hà Nội như hồ Gươm, Nhà Hát Lớn, cầu Long Biên... thu hút sự quan tâm đông đảo của giới trẻ cũng như các du khách trong dịp hè năm nay.
Mất 53 giây để xuống ga tàu điện ngầm sâu tương đương với tòa nhà 40 tầngDù nằm ở độ sâu 116m dưới lòng đất tương đương với chiều cao của tòa nhà 40 tầng nhưng du khách xuống ga tàu điện ngầm Hongyancun ở Trùng Khánh chỉ mất 53 giây nếu đi bằng thang máy.
Tấm bia đá 31.000 tấn của Hoàng đế Trung Quốc to tới mức không thể di dờiTấm bia đá với trọng lượng lên tới 31.000 tấn được đúc từ núi đá của Hoàng đế Vĩnh Lạc hiện vẫn nằm ở mỏ đá Dương Sơn, Trung Quốc.
Khách bị phạt 158 triệu đồng vì mang hộp cơm có thịt heo quay vào Đài LoanDo không khai báo kiểm dịch và lén mang hộp cơm có thịt heo quay khi nhập cảnh vào Đài Loan, vị khách người Indonesia đã nhận phạt 6.200 USD (158 triệu đồng) nhưng không đủ tiền trả nên bị trục xuất.
Lắp biển cảnh báo, cấm du khách leo vách đá chụp ảnh ở Sầm SơnSau phản ánh của báo Dân trí, cơ quan chức năng thành phố Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hóa đã lắp đặt các biển cảnh báo, cấm du khách leo vách đá trơn trượt để chụp ảnh.
Hình hài phố đi bộ ven sông Hàn và du lịch về đêm ở Đà NẵngPhố đi bộ Bạch Đằng và thí điểm phục vụ du lịch về đêm trên cầu Nguyễn Văn Trỗi để nối 3 cây cầu du lịch nổi tiếng bên sông Hàn Đà Nẵng đang gấp rút hoàn thành để phục vụ du khách.
Tranh cãi du khách nằm giữa đường tạo dáng chụp ảnh ở chân đèo Mã PhụcĐoạn chân đèo Mã Phục (Cao Bằng) không phải là điểm du lịch những nhiều du khách tới đây thoải mái tạo dáng, thậm chí nằm ra giữa lòng đường để chụp ảnh.
Vé máy bay tăng cao: Du lịch gặp khó nếu chỉ sống nhờ đường bộ, đường sắtDo giá vé máy bay nội địa tăng cao, nhiều người lựa chọn du lịch bằng đường bộ, đường sắt để tiết kiệm chi phí, các đơn vị lữ hành cũng từ đó có sự đổi mới trong việc xây dựng tour phục vụ du khách.
Tin mớiLPBank bầu bổ sung ông Lê Minh Tâm giữ chức Phó chủ tịch Hội đồng quản trịNgân hàng Bưu điện Liên Việt (LPBank - mã LPB) vừa công bố thông tin Nghị quyết Hội đồng quản trị bầu ông Lê Minh Tâm giữ chức Phó chủ tịch.Tài xế lái ô tô gắn đèn như "sân khấu di động" ở TPHCMNam thanh niên 30 tuổi lái ô tô gắn hệ thống chiếu sáng sai quy định vừa bị CSGT An Sương thuộc Phòng CSGT (PC08) Công an TPHCM xử phạt.Anthony Martial viết tâm thư chia tay Man UtdTiền đạo Anthony Martial đã chia sẻ thông điệp đầy cảm xúc tới người hâm mộ Man Utd sau khi xác nhận anh sẽ rời CLB thành Manchester vào mùa hè này.Đọc tin vụ cháy khu trọ, lao động nghèo ở nhà thuê sợ "tới lượt mình"Chị Linh toát mồ hôi nghĩ, nếu có hỏa hoạn xảy ra tại khu trọ chật hẹp của mình thì không biết phải chạy đường nào. Xóm trọ phập phồng mong... nỗi sợ chóng qua.Nghiên cứu lập quỹ hỗ trợ phát triển ngành nghề mớiNhằm đáp ứng nhân lực cho các ngành nghề mới, TPHCM sẽ thành lập quỹ hỗ trợ để phát triển nghề mới. Trước mắt, thành phố thí điểm hình thành Quỹ phát triển nguồn nhân lực thiết kế vi mạch.Thu Trang - Tiến Luật chia sẻ giải pháp sống khỏe từ nước uốngTrong một clip đăng tải trên kênh Tiktok và Facebook mới đây, vợ chồng Thu Trang - Tiến Luật lần đầu chia sẻ về nỗi lo uống nước không sạch ảnh hưởng sức khỏe, đồng thời bật mí giải pháp để an tâm sống khỏe mỗi ngày.CADIVI tổ chức hội nghị khách hàng với chủ đề "Kết sức mạnh - Hướng tương lai"Từ ngày 24/5 đến 26/5, Công ty cổ phần Dây cáp điện Việt Nam (CADIVI) tổ chức Hội nghị khách hàng năm 2024 với chủ đề "Kết sức mạnh - Hướng tương lai".Công ty sữa lâu đời nhất Việt Nam niêm yết cổ phiếu lên sàn chứng khoánMộc Châu Milk được chấp thuận niêm yết cổ phiếu lên HoSE, nhiều năm không có nợ vay ngân hàng, có Vinamilk là cổ đông mẹ cấp cao nhất.Nỗi đau khôn nguôi của thân nhân những con tin Israel bị Hamas bắt cócSau hơn nửa năm kể từ cuộc tấn công của Hamas vào các khu vực do Israel kiểm soát và bắt giữ 250 người, thân nhân của các con tin đang sống trong cảnh buồn đau và dần tuyệt vọng.Bác tin máy bay MH370 rơi ở rừng rậm CampuchiaCampuchia bác tin cho rằng máy bay MH370 của Malaysia Airlines có thể đã rơi xuống một rừng rậm của nước này. Tuy nhiên, Campuchia sẵn sàng hợp tác nếu Malaysia đề nghị mở một cuộc điều tra.
LPBank bầu bổ sung ông Lê Minh Tâm giữ chức Phó chủ tịch Hội đồng quản trịNgân hàng Bưu điện Liên Việt (LPBank - mã LPB) vừa công bố thông tin Nghị quyết Hội đồng quản trị bầu ông Lê Minh Tâm giữ chức Phó chủ tịch.
Tài xế lái ô tô gắn đèn như "sân khấu di động" ở TPHCMNam thanh niên 30 tuổi lái ô tô gắn hệ thống chiếu sáng sai quy định vừa bị CSGT An Sương thuộc Phòng CSGT (PC08) Công an TPHCM xử phạt.
Anthony Martial viết tâm thư chia tay Man UtdTiền đạo Anthony Martial đã chia sẻ thông điệp đầy cảm xúc tới người hâm mộ Man Utd sau khi xác nhận anh sẽ rời CLB thành Manchester vào mùa hè này.
Đọc tin vụ cháy khu trọ, lao động nghèo ở nhà thuê sợ "tới lượt mình"Chị Linh toát mồ hôi nghĩ, nếu có hỏa hoạn xảy ra tại khu trọ chật hẹp của mình thì không biết phải chạy đường nào. Xóm trọ phập phồng mong... nỗi sợ chóng qua.
Nghiên cứu lập quỹ hỗ trợ phát triển ngành nghề mớiNhằm đáp ứng nhân lực cho các ngành nghề mới, TPHCM sẽ thành lập quỹ hỗ trợ để phát triển nghề mới. Trước mắt, thành phố thí điểm hình thành Quỹ phát triển nguồn nhân lực thiết kế vi mạch.
Thu Trang - Tiến Luật chia sẻ giải pháp sống khỏe từ nước uốngTrong một clip đăng tải trên kênh Tiktok và Facebook mới đây, vợ chồng Thu Trang - Tiến Luật lần đầu chia sẻ về nỗi lo uống nước không sạch ảnh hưởng sức khỏe, đồng thời bật mí giải pháp để an tâm sống khỏe mỗi ngày.
CADIVI tổ chức hội nghị khách hàng với chủ đề "Kết sức mạnh - Hướng tương lai"Từ ngày 24/5 đến 26/5, Công ty cổ phần Dây cáp điện Việt Nam (CADIVI) tổ chức Hội nghị khách hàng năm 2024 với chủ đề "Kết sức mạnh - Hướng tương lai".
Công ty sữa lâu đời nhất Việt Nam niêm yết cổ phiếu lên sàn chứng khoánMộc Châu Milk được chấp thuận niêm yết cổ phiếu lên HoSE, nhiều năm không có nợ vay ngân hàng, có Vinamilk là cổ đông mẹ cấp cao nhất.
Nỗi đau khôn nguôi của thân nhân những con tin Israel bị Hamas bắt cócSau hơn nửa năm kể từ cuộc tấn công của Hamas vào các khu vực do Israel kiểm soát và bắt giữ 250 người, thân nhân của các con tin đang sống trong cảnh buồn đau và dần tuyệt vọng.
Bác tin máy bay MH370 rơi ở rừng rậm CampuchiaCampuchia bác tin cho rằng máy bay MH370 của Malaysia Airlines có thể đã rơi xuống một rừng rậm của nước này. Tuy nhiên, Campuchia sẵn sàng hợp tác nếu Malaysia đề nghị mở một cuộc điều tra.
Đọc nhiều trong Du lịchTấm bia đá 31.000 tấn của Hoàng đế Trung Quốc to tới mức không thể di dờiKhách bị phạt 158 triệu đồng vì mang hộp cơm có thịt heo quay vào Đài LoanHình hài phố đi bộ ven sông Hàn và du lịch về đêm ở Đà NẵngBị dư luận chỉ trích mặc đồ bơi đứng bán sầu riêng, cô gái trẻ nói gìKhách sửng sốt với bát phở 5.000 đồng ở Nam Định chục năm không tăng giá